Jambon d'agneau · 1000 g
Jambon halal d'agneau Segureño IGP
Jambon cru halal d'Agneau Segureño IGP Al-Andaluzza. Pièce entière avec os de 0,75 — 1,25 kg environ.
€88.90
1000 g
La pièce maîtresse d'Al-Andaluzza. L'agneau Segureño — race autochtone du haut plateau de Grenade, élevé en plein champ, sous Indication Géographique Protégée — est affiné entier, avec os, dans les chambres froides de l'alquería pendant plusieurs mois. Le résultat : une chair couleur cerise, à la texture tendre, aux parfums d'herbe sèche et de noisette, finale sucrée. Le jambon qui n'a jamais existé en al-Andalus, retrouvé sept siècles plus tard. À déguster en fines tranches au couteau, légèrement tempérées, avec du pain rustique et de l'huile d'olive du plateau.
- Ingrédients
- Gigot d'agneau, sel, sucres (dextrose, saccharose), antioxydants (E-316, E-331iii), conservateurs (E-252, E-250), arôme, huile de tournesol et herbes.
- Certification halal
- Instituto Halal (accréditation EIAC)
- Origine
- Puebla de Don Fadrique, Granada — Cordero Segureño IGP, Altiplano de La Sagra
- Poids approx.
- 1000 g
Instituto Halal · EIAC
